材料（４人分）
- えび ８尾（２００ｇ）
- 帆立貝柱 ２００ｇ
- 白菜 ３枚（３００ｇ）
- 玉ねぎ １／２個（１００ｇ）
- エリンギ 大１本（８０ｇ）
- にんじん １／３本（５０ｇ）
- 水菜 １／２束（１００ｇ）
A
- 「AJINOMOTO® オリーブオイル」 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- しょうが（せん切り） １かけ分（１０ｇ）
B
- 水 カップ５
- 牛乳 カップ１／２
- 洋風だしの素（固形） １個（顆粒の場合は小さじ２）
- シチュールウ ９５ｇ
作り方
- えびは殻をむき、背ワタを取る。えび、帆立貝柱にＡをまぶす。白菜はヨコ６ｃｍ長さに切ってから、タテに細切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、エリンギ、にんじんは薄切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。
- 鍋にＢを入れて煮立て、シチュールウをよく溶かす。
- ②の鍋に①を加えながら、火が通ったものから取り分ける。
※お好みでオリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけてください。
■作り方のコツ
えびと帆立貝柱に「AJINOMOTO® オリーブオイル」をまぶしておくと、くさみがおさえられます。
＜鍋のしめにおすすめ＞
残ったスープに、ゆでうどん（１玉）を加えてクリームうどんに。かくし味にポン酢しょうゆをおためしください。
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